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Vegan Pumpkin Pie Bars made with Sea Salt REAL Thin Crackers.

Barres à la tarte à la citrouille végétalienne

Recette de Karin Frisk | Temps de préparation : minutes
  •  Recette sans gluten
  •  Seasonal Meal Ideas
  •  Végétalienne

INGRÉDIENTS

Croûte :
  • 1 boîte de craquelins RÉELLEMENT minces au sel de mer
  • 125 ml (½ tasse) d’huile de noix de coco fondue (ou de beurre si non végétalien)
  • 65 ml (¼ tasse) de sucre de coco (ou le sucre de votre choix)
  • 1 pincée de sel
Citrouille :
  • 1 boîte de 410 ml (15 oz) de purée de citrouille
  • 125 ml (½ tasse) de lait de coco entier
  • 65 ml (¼ de tasse) de fécule de tapioca
  • 85 ml (⅓ de tasse) de sucre de coco
  • 65 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 15 ml (1 c. à table) d’épices pour tarte à la citrouille
  • 1 pincée de sel
Garniture :
  • 1 boîte de crème de coco réfrigérée (ou de garniture fouettée à la noix de coco)

PRÉPARATION

Croûte :

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) ou à 370 °F (185 °C) pour la haute altitude.

Passer les craquelins au robot culinaire. Ajouter le reste des ingrédients de la croûte et mélanger par pulsation jusqu’à consistance homogène.

Transférer dans un moule carré de 23 cm (9 pouces) tapissé et presser avec les mains pour couvrir uniformément. Utiliser un verre ou le fond d’une tasse à mesurer pour y presser fermement la croûte.

Faire cuire pendant 10 minutes, juste le temps que la croûte commence à brunir.

Citrouille et garniture :

Dans un bol propre du robot culinaire, ajouter les ingrédients de la garniture et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Goûter pour ajuster l’assaisonnement, au choix.

Verser la garniture sur la croûte chaude et faire cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le centre soit ferme lorsqu’on l’agite doucement.

Retirer du four et laisser refroidir.

Réfrigérer pendant au moins 2 heures pour permettre à la garniture de prendre. Retirer du moule et utiliser un grand couteau bien aiguisé pour couper en carrés.

Fouetter la crème de coco refroidie et déposer une cuillerée sur chaque carré. Saupoudrer d’un peu d’épices à tarte à la citrouille si désiré.

INGRÉDIENTS

Croûte :
  • 1 boîte de craquelins RÉELLEMENT minces au sel de mer
  • 125 ml (½ tasse) d’huile de noix de coco fondue (ou de beurre si non végétalien)
  • 65 ml (¼ tasse) de sucre de coco (ou le sucre de votre choix)
  • 1 pincée de sel
Citrouille :
  • 1 boîte de 410 ml (15 oz) de purée de citrouille
  • 125 ml (½ tasse) de lait de coco entier
  • 65 ml (¼ de tasse) de fécule de tapioca
  • 85 ml (⅓ de tasse) de sucre de coco
  • 65 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 15 ml (1 c. à table) d’épices pour tarte à la citrouille
  • 1 pincée de sel
Garniture :
  • 1 boîte de crème de coco réfrigérée (ou de garniture fouettée à la noix de coco)

PRÉPARATION

Croûte :

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) ou à 370 °F (185 °C) pour la haute altitude.

Passer les craquelins au robot culinaire. Ajouter le reste des ingrédients de la croûte et mélanger par pulsation jusqu’à consistance homogène.

Transférer dans un moule carré de 23 cm (9 pouces) tapissé et presser avec les mains pour couvrir uniformément. Utiliser un verre ou le fond d’une tasse à mesurer pour y presser fermement la croûte.

Faire cuire pendant 10 minutes, juste le temps que la croûte commence à brunir.

Citrouille et garniture :

Dans un bol propre du robot culinaire, ajouter les ingrédients de la garniture et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Goûter pour ajuster l’assaisonnement, au choix.

Verser la garniture sur la croûte chaude et faire cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le centre soit ferme lorsqu’on l’agite doucement.

Retirer du four et laisser refroidir.

Réfrigérer pendant au moins 2 heures pour permettre à la garniture de prendre. Retirer du moule et utiliser un grand couteau bien aiguisé pour couper en carrés.

Fouetter la crème de coco refroidie et déposer une cuillerée sur chaque carré. Saupoudrer d’un peu d’épices à tarte à la citrouille si désiré.

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