Mary's Organic Crackers | Grilled Kale Salad with Ricotta Plums

Salade de Chou Frisé Grillé avec Ricotta et Prunes

Recette de Karin Frisk | Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 5 minutes

INGRÉDIENTS

45 ml (3 c. à table) de vinaigre balsamique
125 ml (½ tasse) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à table) de moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) de miel
1 pincée de sel au goût
1 botte de chou frisé Lacinato lavé et égrappé
30 ml (2 c. à table) d’huile à griller au choix
1 pincée de sel
4 à 5 prunes mûres dénoyautées et coupées en quartiers
250 ml (1 tasse) de ricotta fraîche

PRÉPARATION

Mélanger le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, la moutarde, le miel et le sel dans un bocal fermé.

Préchauffer le gril à feu vif.

Mélanger le chou frisé dans l’huile et assaisonnez avec du sel.

Faire griller le chou frisé et réserver dans un bol pour qu’il refroidisse.

Répartir la ricotta dans les assiettes et assaisonner de sel et de poivre.

Mélanger le chou frisé dans la vinaigrette et placer le tout sur la ricotta.

Placer les prunes sur le dessus, arroser d’un peu plus de vinaigrette et servir.

Mary's Gone Crackers Super Seed Rosemary

ESSAYER AVEC
Super grains classiques

INGRÉDIENTS

45 ml (3 c. à table) de vinaigre balsamique
125 ml (½ tasse) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à table) de moutarde de Dijon
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1 pincée de sel au goût
1 botte de chou frisé Lacinato lavé et égrappé
30 ml (2 c. à table) d’huile à griller au choix
1 pincée de sel
4 à 5 prunes mûres dénoyautées et coupées en quartiers
250 ml (1 tasse) de ricotta fraîche

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PRÉPARATION

Mélanger le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, la moutarde, le miel et le sel dans un bocal fermé.

Préchauffer le gril à feu vif.

Mélanger le chou frisé dans l’huile et assaisonnez avec du sel.

Faire griller le chou frisé et réserver dans un bol pour qu’il refroidisse.

Répartir la ricotta dans les assiettes et assaisonner de sel et de poivre.

Mélanger le chou frisé dans la vinaigrette et placer le tout sur la ricotta.

Placer les prunes sur le dessus, arroser d’un peu plus de vinaigrette et servir.

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