
INGRÉDIENTS
- 1 boîte de haricots garbanzo égouttés et rincés
- 2 avocats de taille moyenne pelés et dénoyautés
- 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail pelées
- 30 ml (2 c. à table) de tahini
- 65 ml (¼ tasse) de jus de lime, ou le jus de 2 limes, selon la taille
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
- 1 pincée (ou deux) de cumin moulu (selon les goûts personnels)
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à table) de coriandre hachée pour la garniture (si disponible)
- 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment rouge pour la garniture
PRÉPARATION
Placer les haricots garbanzo, l’huile, le tahini et le jus de lime dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à une texture bien lisse.
Assaisonner et ajouter l’avocat, la poudre d’oignon et le cumin, puis remettre le robot culinaire en marche jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Garnir d’un filet d’huile, de coriandre ou de flocons de piment pour servir.

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