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High Protein Dips

TREMPETTES ET TARTINADES À HAUTE TENEUR EN PROTÉINES – 3 RECETTES

Je suis ravie de me joindre à Mary’s Organic Crackers pour partager ces trempettes riches en protéines qui complètent à merveille ses craquelins. Mary’s Organic Crackers produit de délicieux craquelins végétaliens sans gluten et à base de plantes qui se marient parfaitement à ces recettes de trempette.

Dans cet article, je partage mes recettes de guacamole à haute teneur en protéines, de trempette au fromage à la crème de tofu, et de trempette à la mozzarella qui s’étire. Je vais également inclure mes recommandations pour accorder les saveurs de craquelins Mary’s Organic Crackers avec chaque trempette ci-dessous.

Chaque trempette est inspirée d’une saveur particulière de craquelin Mary’s Organic Crackers et conçue pour compléter le craquelin.

Allons-y!

Mary’s Organic Crackers

Je consomme les craquelins Mary’s Organic Crackers depuis des années. C’est une de mes collations préférées sur la route! J’apprécie le fait qu’ils soient fabriqués entièrement à base de plante par rapport aux craquelins traditionnels et qu’ils se déclinent en autant de saveurs.

Mes saveurs préférées sont les craquelins au jalapeno, aux fines herbes et originaux!

J’aime le fait que les craquelins de Mary représentent une option de collations biologiques créée avec des ingrédients entiers, de graines et de véritables ingrédients à base de plantes. Les recettes que je partage avec vous aujourd’hui sont le meilleur complément à base de plantes de ces excellents craquelins.

GUACAMOLE À HAUTE TENEUR EN PROTÉINES

Je dois admettre que je fais un succulent guacamole. C’est un de mes plats préférés pour un repas-partage ou un jour de jeu. Je voulais rehausser ma recette d’un cran en la rendant plus macro équilibrée avec un peu de protéines.

La meilleure façon de le faire est d’ajouter quelques haricots blancs (les haricots Navy ou cannellini conviennent très bien aussi) au guacamole. Ils n’ajoutent pas trop de saveur, donc le goût original n’est pas modifié, mais ils ajoutent énormément de substance et quelques excellentes protéines à base de plantes.

Je sers ce guacamole riche en protéines avec des craquelins Mary’s Organic Crackers au jalapeno L’avocat frais et crémeux adoucit vraiment le jalapeno des craquelins pour offrir l’équilibre parfait de la saveur.

 

Trempette au fromage à la crème au tofu

Chaque fois que j’ai un bloc de tofu que je dois utiliser rapidement, je le mélange à du fromage à la crème. Ce que j’aime, c’est que le fromage à la crème offre une source complète de protéines végétales. Et qui n’aime pas un bon fromage à la crème?

Je garde ce fromage à la crème nature (c’est-à-dire sans herbes ou autres ingrédients) parce que je vais l’utiliser pour garnir des craquelins Super grains Le Complet de Mary’s. À mon avis, c’est le combo classique parfait. J’aime les bagels au grains entiers avec du fromage à la crème végétalien et c’est vraiment ce qui m’a inspiré pour cette trempette.

Vous pouvez également jazzer ce fromage à la crème de tofu avec des fines herbes (j’aime le persil et l’aneth séchés qu’il contient) pour ajouter quelques saveurs supplémentaires.

 

Trempette à la Mozzarella extensible

J’ai déjà partagé des versions de ma mozzarella maison avec vous (voir la publication de fromage végétalien en grains par exemple) et c’est toujours un succès. Aujourd’hui, je vais partager une version qui se prête parfaitement à la trempette au fromage mozzarella qui s’étire.

L’ingrédient secret de ma trempette au fromage mozzarella est l’amidon de tapioca. C’est ce qui rend la trempette au fromage fondante et tellement ressemblante à la « version originale ».

Je sers cette trempette avec les craquelins Super grains au basilic et à l’ail Mary’s Organic Crackers.. Honnêtement, aucun duo n’est meilleur? Les craquelins épicés et parfaitement assaisonnés au basilic et à l’ail avec du fromage mozzarella végétalien crémeux et extensible. Délicieux!

 

Les recettes

Vous devez utiliser un mélangeur à haute vitesse pour faire la recette de fromage à la crème au tofu et la trempette au mozzarella. Le guacamole peut être fait à la main, mais j’aime accélérer le processus (littéralement) avec un robot culinaire.

Sans plus tarder, voici les recettes! J’espère que vous les aimerez autant que moi. S’il vous plaît, partager vos résultats avec moi sur Instagram.

GUACAMOLE À HAUTE TENEUR EN PROTÉINES

Temps de préparation:10 min

Ce guacamole devient hyperprotéiné grâce à l’ajout de haricots cannellini. Ces haricots apportent une belle texture crémeuse et le résultat final a toujours le goût de mon guacamole classique.

Service: Apéritif
Cuisine: Américaine

Ingrédients

  • 1 gros avocat
  • 1 tasse de haricots blancs
  • ½ tasse de tomates en dés, épépinées
  • ½ piment jalapeno, épépiné et dénervé
  • ½ tasse de coriandre
  • ½ c. à thé de sel
  • c. à thé de poivre noir
  • 1 c. à table de jus de lime

Instructions

  1. Mettre l’avocat et les haricots dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés, mais encore en morceaux.
  2. Ajouter le piment, la tomate, la coriandre, le sel, le poivre et le jus de lime.
  3. Mélanger jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
  4. Servir avec des craquelins au jalapeno Mary’s Organic Crackers.

 

TREMPETTE AU FROMAGE À LA CRÈME AU TOFUe

Temps de préparation: 10 min

Ce fromage à la crème au tofu est acidulé, facile à tartiner et parfait comme trempette ou tartinade. Et le meilleur? Il peut être préparé en 10 petites minutes!

Service: Entrée, petit déjeuner
Cuisine: Américaine

Ingrédients

  • 1 paquet de tofu extra ferme
  • ¼ tasse d’huile de noix de coco, raffinée*
  • 2 c. à thé de jus de citron
  • 1 c. à table de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à table de pâte miso
  • 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de sel

Instructions

  1. Mettre le tofu et l’huile de noix de coco dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
  3. Réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit.
  4. Servir avec des craquelins biologiques Le Complet Super grains Mary’s Organic Crackers.

Notes sur la recette
L’huile de noix de coco raffinée n’aura pas le goût de noix de coco. Si vous aimez la noix de coco, la saveur est subtile, donc l’huile de noix de coco non raffinée peut vous convenir.

TREMPETTE AU FROMAGE MOZZARELLA VÉGÉTALIEN

Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 5 min

Cette trempette végétalienne au fromage mozzarella est extensible et idéale pour servir avec des craquelins ou des légumes.

Service: Apéritif
Cuisine: Américaine

Ingrédients

  • ½ tasse de noix de cajou
  • 1 tasse d’eau
  • 3 c. à table de fécule de tapioca
  • 1 c. à table de levure nutritionnelle
  • 1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
  • ½ c. à thé de sel
  • c. à thé de poudre d’ail
  • c. à thé de poudre d’oignon
  • Basilic frais/tomate séchée au soleil pour la garniture.

Instructions

  1. Combiner tous les ingrédients, à l’exception de la garniture, dans un mélangeur à haute vitesse (voir notes).
  2. Mélanger pendant 30 secondes jusqu’à ce que la consistance soit très lisse.
  3. Transférer le liquide dans une petite casserole et chauffer à feu moyen en remuant constamment.
  4. Transférer le liquide dans une petite casserole et chauffer à feu moyen en remuant constamment.
  5. Retirer juste avant qu’il ne soit complètement combiné et lisse, en continuant à remuer.
  6. Transférer dans un plat de service et garnir de tomates séchées au soleil et de basilic frais.
  7. Ce plat peut être servi chaud ou froid.
  8. Servir avec des craquelins Super grains Mary’s Organic Crackers au basilic et à l’ail.

Notes sur la recette
Note : Si vous n’avez pas de mélangeur à haute vitesse, faites bouillir les noix de cajou pendant environ 10 minutes avant d’ajouter tous les ingrédients dans votre mélangeur. Vous obtiendrez ainsi une texture crémeuse et lisse.



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