01 Fév GRATIN DAUPHINOIS CROUSTILLANT SANS GLUTEN

Vous en avez assez des pommes de terre au four traditionnelles? Ce gratin dauphinois croustillant sans gluten rehaussera vos plats d’accompagnement.

Ce billet est commandité par Mary’s Organic Crackers.

Habituellement, lorsque la nouvelle année arrive, je suis emballée à l’idée d’essayer de nouvelles recettes, mais cette année a été... un peu différente. J’ai manqué d’inspiration pour de nouvelles recettes saines et je me suis plutôt retrouvée à utiliser les mêmes plats d’accompagnement, encore et encore : brocoli à l’ail, carottes à l’ail, choux de Bruxelles avec... vous l’avez deviné... de l’ail. Bien sûr, j’adore l’ail, mais il ne suffit pas de saupoudrer de l’ail sur un légume pour l’appeler un plat d’accompagnement.

Ma petite conscience d’ange cuisinier n’arrêtait pas de me dire : « Allez, Nicole! C’est une nouvelle année, il est temps d’essayer de nouvelles choses! »

Après des semaines de persévérance, les petits avertissements de mon ange cuisinier ont finalement porté fruit. J’étais en train de dresser ma liste d’épicerie pour la semaine tout en dégustant l’une de mes collations santé préférées de la fin de semaine (des craquelins biologiques au basilic et à l’ail Mary’s Organic Crackers avec du houmous) lorsque l’inspiration m’a frappée.

Et si je prenais ce délicieux craquelin sans gluten et que je l’utilisais comme une garniture croustillante et croquante sur un légume savoureux ? Cela améliorerait certainement mon choix de légumes d’accompagnement.

J’ai donc cessé d’utiliser mon craquelin comme un craquelin traditionnel et j’ai commencé à réfléchir à un avenir meilleur, plus brillant et encore plus savoureux pour lui : ce gratin dauphinois croustillant sans gluten.

Dites-m’en plus sur ce craquelin inspirant

craquelins Super grains au basilic et à l’ail Mary’s Organic Crackers. est l’une de mes collations préférées. Il est rempli de graines nutritives (citrouille, tournesol, sésame et lin), contient 5 grammes de protéines et regorge de basilic frais et d’ail rôti. Il est toujours biologique, entièrement à base de plantes et sans gluten.

Les craquelins biologiques de Mary sont offerts dans une TONNE de variétés et de saveurs. Leur gamme Super grains est l’une de mes préférées. Ils regorgent de bienfaits pour la santé et sont offerts en plusieurs saveurs : basilic et ail, Le Complet, algues et sésame noir, classique et romarin. Cette recette de gratin dauphinois croustillant sans gluten serait parfaite avec l’un ou l’autre de ces craquelins, mais le basilic et l’ail est mon préféré.

De quoi ai-je besoin pour cette recette de gratin dauphinois croustillant sans gluten?

Évidemment, vous aurez besoin d’une boîte de craquelins Super grains au basilic et à l’ail Mary’s Organic Crackers (certains pour la recette et d’autres pour grignoter pendant que vous cuisinez).

Il vous faudra également un oignon, du bouillon de légumes, de la moutarde de Dijon, du fromage à la crème sans produits laitiers, deux patates douces, quatre pommes de terre rouges, du beurre sans produits laitiers et de l’huile.

Comment préparer ce gratin dauphinois croustillant sans gluten?

Pour commencer, préchauffer le four à 350° et vaporiser un enduit de cuisson dans un plat à gratin de 23 cm x 33 cm (9 po × 13 po).

Pendant ce temps, préparer les ingrédients : hacher un demi-oignon, peler et couper deux patates douces et quatre pommes de terre rouges en fines tranches. Je vous suggère d’utiliser une trancheuse à mandoline si vous en avez une.

Faire chauffer quelques cuillères à thé d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen et faire revenir l’oignon haché pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Lorsque l’oignon est prêt, le mettre de côté et ajouter le bouillon de légumes, la moutarde et le fromage à la crème dans la casserole. Faire chauffer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que tout soit bien mélangé. Ajouter à nouveau l’oignon et remuer pour combiner le tout.

Placer toutes les pommes de terre coupées en tranches dans le plat à gratin. Couvrir avec le mélange bouillon/oignon et remuer pour enrober.

Dans un autre bol, mélanger 375 ml (1½ tasse) de craquelins Super grains au basilic et à l’ail écrasés (environ la moitié d’un sac) avec 30 ml (2 c. à table) de beurre sans produits laitiers fondu. Ajouter 65 ml (¼ tasse) de parmesan sans produits laitiers si désiré et mélanger le tout. Saupoudrer le mélange sur les pommes de terre et faire cuire à découvert pendant une heure.

Retirer du four, laisser refroidir pendant une dizaine de minutes, puis plonger dans la saveur de ce gratin dauphinois croustillant sans gluten!

RECETTE:

Ingrédients:

10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive

½ oignon jaune, haché

250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes

125 ml (½ tasse) de fromage à la crème sans produits laitiers

15 ml (1 c. à table) de moutarde de Dijon

2 patates douces moyennes, pelées et tranchées finement

3 à 4 pommes de terre rouges moyennes, tranchées finement

30 ml (2 c. à table) de beurre ou de margarine sans produits laitiers, fondus

375 ml (1½ tasse) de craquelins Super grains au basilic et à l’ail Mary’s Organic Crackers écrasés

Facultatif : ¼ tasse de fromage parmesan sans produits laitiers, persil pour garnir.

Instructions:

Préchauffer le four à 350° et vaporiser un enduit de cuisson dans un plat à gratin de 23 cm x 33 cm (9 po × 13 po).

Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Mettre l’oignon de côté et ajouter le bouillon de légumes, la moutarde et le fromage à la crème dans la casserole. Faire chauffer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que tout soit bien mélangé. Ajouter l’oignon et remuer pour combiner le tout.

Placer les pommes de terre dans le plat à gratin. Couvrir avec le mélange bouillon/oignon et remuer pour enrober.

Dans un autre bol, mélanger 375 ml (1½ tasse) de craquelins Super grains au basilic et à l’ail Mary’s Organic Crackers écrasés (environ la moitié d’un sac) avec le beurre sans produits laitiers fondu. Ajouter 65 ml (¼ tasse) de parmesan sans produits laitiers si désiré et mélanger le tout. Saupoudrer le mélange sur les pommes de terre.

Faire cuire à découvert pendant une heure.

Laisser refroidir pendant dix à quinze minutes et déguster!