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15 minNos agréables craquelins aux super graines d'algues et au sésame noir à base de plantes constituent un tremplin croustillant et savoureux pour ces bouchées de tofu à l'érable et au miso sans équivoque.
Ingredients
14 oz de tofu extra ferme
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café de fécule de maïs
1 cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à soupe de pâte miso rouge ou blanche
2-3 cuillères à soupe d'eau
¼ tasse de sauce soja
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à café d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe d'ail émincé
1 cuillère à soupe de gingembre émincé
1 cuillère à café de Sriracha
1 oignon vert, haché
Crackers aux super graines d'algues et de sésame noir
Preparation
Préchauffer le four à 400 degrés. Égouttez et pressez le tofu pour évacuer l'humidité, puis coupez-le en cubes. Dans un grand bol, mélanger les cubes de tofu avec l'huile végétale, la poudre d'ail, une pincée de sel et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. Placer le tofu enrobé sur une plaque à pâtisserie tapissée. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Pendant que le tofu cuit, préparez la marinade. Dans un petit bol, mélangez la pâte miso avec 2-3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à dissolution. Ajoutez ensuite la sauce soja, le sirop d'érable, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, l'ail, le gingembre, la sriracha et 1 cuillère à café de fécule de maïs. Bien mélanger. Ajouter le mélange dans une poêle à feu moyen. Remuer constamment pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez le tofu cuit dans la poêle et remuez jusqu'à ce que la sauce soit collante. Le tofu devrait finir par être complètement enrobé. Servir sur des craquelins aux algues Super Seed et au sésame noir avec l'oignon vert haché saupoudré sur le dessus.
